Barley, egg and ginko nuts dessert.

Bahan;

Beancurd sheet 1/2bks(rendam 10menit)
Ginko nuts (sesuai selera)kupas da buang isi didalamnya.
Barley(rendam 1jam)
Telur 1 butir tambahkan sedikitair dan kocok rata.
Gula batu/pasir secukupnya.
Evaported milk secukupnya.
Air untuk merebus secukupnya.

Cara;

1. Rebus air sampai mendidih dan masukkan barley rebus sampai
setengah empuk.
2. Tambahkan ginko nuts dan beancurd sheet rebus sampai beancurd hancur.
3. Setelah barley empuk, beancurd sheet hancur tambahkan gula rebus sampai gula hancur.
4. Tambahkan susu biarkan mendidih, lalu masukkan telur dan matikan api.
5. Bisa disajikan panas/dingin.

Dessert ini ada satu jenis lagi yaitu tidak menggunakan bahan susu dan tilurnya tidak dikocok melainkan direbus/bisa juga menggunakan telur puyuh.